HOIO est une PME spécialisée dans l'importation des produits de l'île de Santa Lemusa. kiosque en cours de réalisation accès au site officiel de Santa Lemusa A la découverte de Santa Lemusa La côte sud de Santa Lemusa est douce et tendre. Elle invite les voiliers à séjourner dans ses différentes baies. Les restaurants qui se trouvent sur les bords de mer ont fait la gloire de l'île dans toute cette partie des Caraïbes. La côte nord de l'île est quant à elle très sauvage. C'est derrière ses rochers que poussent la Sisimaia ainsi que la Chera, dont les grains sont un ingrédient indispensable du Papok. L'un des emblèmes de Santa Lemusa est le géranium sauvage, qui, loin de n'être que décoratif, nourrit entre autres les chèvres Balbala. Depuis toujours, la plante pousse même sur les bords de mer. Chaque 27 juin, l'île fête la journée de la libération. C'est le grand moment des parades de musique militaire. Petit paradoxe: à Santa Lemusa, il y a bien une police efficace, mais cela fait des années que l'île a aboli son armée. A l'intérieur du pays, on trouve des forêts vastes et presque vierges. Lorsqu'il pleut, le jeu des couleurs et des lumières y est splendide. C'est dans ce climat que poussent la Setrodu et la Kambala - la fameuse et gigantesque tomate ancestrale de l'île. Il n'y a pas beaucoup de plages sur l'île, car une terre salée et sablonneuse borde la mer. C'est dans ce terrain que poussent le mieux les Kalparik. Le lait de ces fruits, qui peuvent atteindre une longueur de bras, est un élément indispensable de la cuisine locale. L'architecture de l'île est très orientée vers le privé. Chaque appartement, même dans la capitale, dispose d'un petit balcon tranquille. Les habitants adorent s'inviter mutuellement dans un cadre domestique pour s'échanger des nouvelles recettes ou discuter de la qualité des produits. Sur les bords de la Miosa, des péniches naufragées témoignent que dans le temps les transports entre la capitale et les terres se faisaient surtout par voie fluviale. Aujourd'hui encore, on prend le bateau pour aller manger dans les restaurants qui se trouvent le long du fleuve. Les discussions publiques sont fréquentes sur l'île. Mais pendant la saison des pluies, le rythme des habitants devient imprévisible. Lors d'un débat public annoncé pour une certaine heure, les orateurs étrangers risquent de se retrouver sans interlocuteurs et sans spectateurs. La cuisine de Santa Lemusa est surtout connue pour ses multiples plats de riz. On distingue quatre sortes de riz très typiques et une centaine de recettes, dont le fameux Periç (avec du canard et des petits pois) ou le Karariç (avec du foie de poulet et du lard). Contact et informations: H oio Grenzacherstrasse 90, CH-4058 Bâle tel +41 61 692 05 95 e-mail: hoio@tiscalinet.ch site internet: www.santalemusa.org